Осетровые рыбы, — на свою беду во все времена пользовавшиеся большим успехом на столах у гурманов всего света — находятся сейчас под угрозой уничтожения. Вообще это очень древняя группа рыб, по своей морфологии эти они не менялись со времен динозавров. Осетровых никогда не перепутаешь с другими рыбами. Многие из них рекордсмены по размерам, но при этом их позвоночник состоит из хряща, а икра развивается почти как у лягушки. О тех видах, которые в самое ближайшее время могут разделить участь стеллеровой коровы, рассказывает Николай Мюге, старший научный сотрудник ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии.
В современной фауне насчитывается 27 видов осетровых, хотя в реальности, возможно, их уже меньше. В России основным местом обитания осетровых всегда был Черноморско-Каспийский регион. Есть осетровые и в реках Сибири. И совершенно особая группа осетровых обитала в бассейне Аральского моря, и о них пойдет особый разговор.
— На рынках во многих городах можно без особых проблем купить икру и осетрину. Правда на вопрос о происхождении товара многие продавцы предпочитают отмалчиваться.
Конечно. Ведь больше чем наполовину то, что лежит на прилавках рынковэто продукция браконьерства. Все Каспийские осетровые начали катастрофически падать в численности с середины 80-х годов в связи с махровым расцветом браконьерства. Свою роль сыграли и провалы в работе осетровых заводов, которые в 90-е годы находились в состоянии смутного времени. Плюс конечно массовые нарушения в работе нефтяников на нагульном шельфе Каспия.
И полной катастрофой для каспийских осетров стало вселение гребневика мнемиопсиса, который просто съел каспийский планктон, вызвав колоссальные заморы рыбы. Управы на этого вселенца до сих пор не нашлось. В Черном море была та же ситуация, но туда из Средиземного моря пришел другой хищный гребневик берое. Про берое известно, что он с удовольствием питается мнемиопсисом. Он его успешн ... Читать дальше »